原料

（可做15個蒸糕，四人份） 2 杯 Semolina ½ 只洋蔥 （可無） ½ 只中型番茄 1隻中型青辣椒切碎 1根小-中型的胡蘿蔔 1 tsp 薑蓉 1/2 杯無脂酸奶 1 又 1/4杯水 1 又 ¼ tsp 泡打粉 （baking powder） 食油 5大匙 鹽適量 香菜一把，切碎 油炸料： 1 tsp 芥末籽 mustard seed 1 tsp 孜然 （cumin Seed） 2 tsp 小黑豆瓣 （Urad Dal） 2 tsp 黃豌豆瓣 腰豆 （瓣開）10隻 咖喱葉6-7葉，切碎（可無）

步驟

1、先把所有的材料該切丁的切丁，該擦絲的擦絲，越細越好。 2、然後加入食鹽大約一茶匙、酸奶、Semolina 粉、水、泡打粉和三大匙的油，攪拌均勻後，放到一邊10-15分鐘備用。 3、然後在一口小鍋內，下另外兩大匙油，把油熬的所有材料用中火炸香。然後倒入剛剛的麵糊里，混勻。 4、這個時候可以準備蒸鍋，把麵糊分別倒在容器里，九分滿，這個蒸糕不會發得很厲害，所以九分滿就剛好。也可以用中型的辣椒碟子當容器。 5、大火上鍋，蒸18分鐘。可以直接出鍋，等比較不燙手的時候，用湯匙沿著周邊劃一圈，就可以很容易脫模擺盤。 6、剛做好的Rava Idli，底部向上比較好看，可以沾薄荷沾醬，椰子沾醬，或者豆子湯吃。凈吃也很香。