海底撈麻辣香鍋料: 1包， 老抽: 1勺， 五花肉: 150g， 蝦: 15隻， 小蔥: 2根， 姜: 3片， 花椒: 20粒， 干紅辣椒: 4個， 西芹: 1棵， 萵筍: 2根， 荷蘭豆: 20個， 藕: 1節， 山藥: 100g， 木耳: 10朵， 黃花菜: 10根， 紅薯粉: 20根， 豆皮: 4小卷， 炸豆腐: 1塊， 豆筋皮: 1張， 親親腸: 10個， 魚豆腐: 10塊， 牛肉丸: 4個， 蟹足棒: 4根， 白芝麻: 1勺， 黃飛鴻花生: 2勺
1開始炒之前，把所有蔬菜焯水至七八分熟。蔥和西芹梗切段，姜切片。西芹葉留用。鍋中放油，炒香圖中材料。
2加入五花肉片煸炒出油。一定要慢慢煎到鍋里油越來越多，這樣五花肉才能肥而不膩。
3五花肉炒到焦香，加入老抽上色，翻炒均勻後，撥到一邊，然後加入處理好的蝦。
4不斷翻炒，直到蝦都變成紅色，加入一包海底撈麻辣香鍋料炒勻。
5把之前焯好的蔬菜丸子亂七八糟，下入鍋中。
6使勁把鍋底的料和蔬菜們拌均勻，炒兩三分鐘。
7撒上剩下的西芹葉，白芝麻，黃飛鴻麻辣花生。淋上一點香油和花椒油。出鍋啦！