原料

包菜: 半個， 五花肉: 250克， 干辣椒: 3個， 大蒜: 2瓣， 老薑: 一小塊， 蚝油: 一勺， 鹽: 10克， 雞精: 一小勺， 生抽: 一勺， 花椒: 10顆， 白糖: 一小勺， 豆豉: 10顆， 大青椒: 一個， 洋蔥: 半個

步驟

1把各種食材準備好，我用的是肥肉相間的豬肉。

2包菜一定要用手撕，把中間的杆去掉。

3先放入豬肉，加一點水，這樣肥肉里的油更容易出來。放入花椒和老薑一塊兒煎出香味。

4把肉煎的有點發黃以後，放入豆豉、干辣椒、洋蔥、青椒翻炒一分鐘。如果豬肉的油不太多，可以加一點食用油。

5放入包菜，蚝油、鹽、白糖、生抽一起翻炒，家裡的火不旺的情況下，炒3分鐘，加雞精起鍋就行。

6起鍋裝盤，開吃。

小技巧

豬肉一定得炒出油以後再放菜，如果豬肉本身油不夠，可以加一點食用油。