原料

雞腿: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 黑胡椒粉: ， 耗油: ， 生抽: ， 泰式甜辣醬: ， 油:

步驟

1首先將雞腿洗凈，去骨，然後將用料表里提到的配料全部放進去，拌勻，進行腌制。

2熱鍋下油，將腌制好的雞扒放入鍋中進行煎制。

3中火煎至兩面金黃且熟透即可。

4最後撒上黑胡椒粉【風味雞扒】就完成了～

小技巧

1.放配料時，先放固體的，再放液體，最後放油，這樣能使肉類比較好吸收味道。 2.煎的時候要先熱鍋，然後冷油，剛煎的時候用中火，煎著煎著鍋會不斷升溫，所以可以減成小火，以免上色太深或上色太快然後又還沒有煎熟。 3.怎樣為止熟，最簡單的方法就是用筷子戳它最厚的地方，輕易戳下，用鍋鏟按按，沒有血水出就對了；要是戳不下，然後還會有血水出，就得再慢火煎煎。