DIY瑞典肉丸

原料

牛肉: 400g, 豬肉: 400g, 洋蔥: 100g, 雞蛋: 2個, 土豆泥: 150g+300g, 麵包糠: 50g, 黃油: 30g, 植物油: 適量, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 現磨黑胡椒粉: 適量, 歐芹碎: 適量, 羅勒碎: 適量, 牛奶: 適量, 宜家覆盆子藍莓果醬: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 西蘭花: 適量

步驟

1土豆煮熟去皮加適量牛奶、鹽、現磨黑胡椒粉搗成泥待用;黃油隔水融化待用

2牛肉、豬肉和洋蔥分別剁成肉泥,放入大碗內,加入兩個雞蛋、麵包糠、150g土豆泥、洋蔥碎、適量鹽、五香粉、現磨黑胡椒粉、黃油、歐芹碎、羅勒碎,攪勻,再根據乾濕度添加適量牛奶,用筷子順一個方向攪打上勁

3烤盤鋪錫紙,錫紙上刷一層植物油

4把肉泥用虎口擠成一個個小肉丸放在準備好的烤盤上,中間留空隙(我用30L的烤箱,一個烤盤擺20個丸子,一共能做50個丸子左右)

5擺滿以後用羊毛刷沾植物油把丸子刷上薄薄一層油

6烤箱200度預熱,上下火熱風循環,把烤盤放中層,溫度調整至180度烤25分鐘即可

7烤丸子的時候把西蘭花掰成小塊,胡蘿蔔去皮切塊,放進鍋里加點鹽煮熟撈出控水待用

8丸子烤好就從烤箱拿出來裝盤(我和bf每人10個,剩下的我凍起來留著以後吃),再把剩下的300g土豆泥分成2份擺盤,再放上煮好的胡蘿蔔和西蘭花,最後放點果醬即可,跟宜家瑞典肉丸相似度極高哦~(除了沒煮醬汁)


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