原料

寬條意面: 5團， 三文魚: 100g， 洋蔥: 1隻， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 鮮奶油: 60ml， 雞蛋: 2隻， 香芹碎: 少許， 羅勒碎: 少許， 百里香碎: 少許， 西蘭花: 4大朵

步驟

12隻雞蛋打散備用。

2燒一鍋開水，水開後倒少許橄欖油，少許鹽（也可出鍋後加），焯熟西蘭花，之後撈出瀝水。

3洋蔥切碎末備用。

4三文魚切成小塊備用。

5鍋內熱油，後下入洋蔥碎炒熟。

6接著放三文魚塊翻炒。

7炒至三文魚變色後加入香芹碎、羅勒碎和百里香碎。

8最後加入60ml鮮奶油汁翻炒均勻即可出鍋備用。

9另起一鍋燒水，水開後加適量鹽，放入義大利面煮熟。

10面煮熟後撈出瀝干水。

11趁熱加入打散的雞蛋迅速攪拌。

12攪拌好的面取出裝盤。

13上面澆上三文魚醬汁，擺上西蘭花做配菜/搭配即可。

小技巧

1. 義大利面的包裝上一般都會有煮制時間，但我比較喜歡軟一點的面，所以我一般會將其煮的軟爛，因此相對於包裝上的時間較長些，喜歡硬些口感的即可按照包裝上標註的時間烹制。 2. 配菜選擇別的種類的菜完全可以。 3. 三文魚我買到的是熏過的三文魚，因此裡面含有鹽分，用原味的三文魚的別忘了加鹽。 4. 鮮奶油汁可以根據個人口味添加，個人認為60ml足夠。香料也可根據個人喜好添加。