原料

全麥麵包粉（馨爾嘜）: 250g， 谷朊粉（可選）: 25g， 幼紅糖/細砂糖: 20g， 海鹽/鹽: 5g， 冷藏飲用水+一個雞蛋: 190～210ml， 乾酵母: 3g， 無鹽黃油: 10g

步驟

1除黃油和酵母外所有食材倒進麵包機攪拌桶，（夏天超過25度室溫用冷藏水）水預留20ml，揉面的頭幾分鐘看情況添加，開啟全麥麵包程序，首次揉面結束後，把黃油塊放在麵糰上，酵母倒進酵母盒。

2等待5小時後出爐。

3看著高個子麵包，滿足感爆棚。

4晾涼後切片。

5密密麻麻的麥麩清晰可見。鬆軟、濃郁麥香。