黃油: 110克， 展藝糖粉: 100克， 雞蛋: 50克， 展藝中筋粉: 250克， 展藝蛋白粉: 23克， 展藝糖粉: 225克， 檸檬香精: 5克， 展藝玉米糖漿: 8克， 紅，藍，綠色色素: 適量， 水: 38克
1將室溫軟化的黃油篩入糖粉打發成羽毛狀
2打發好的黃油加入雞蛋繼續打發
3篩入中筋粉攪拌均勻成團
4保鮮膜包好冷藏備用
5冷藏麵糰期間用合適的圓形模具在紙上畫出模型，用剪刀剪下來做餅乾模具用
6麵糰冷藏變硬後取出，用擀麵杖在矽膠墊上將麵糰擀開擀薄
7將餅乾紙模放在面上，用小刀裁出餅乾形狀，然後連同矽膠墊一起放進冷凍冰箱
8等餅乾面變硬了從冰箱取出，用鏟刀將餅乾面移到不粘烤盤上，有距離的擺放
9烤箱預熱上下火175度，預熱好放進烤箱中層烤12分鐘左右到餅乾表面微黃色即可出爐冷卻備用
10接著製作糖霜，將水和蛋白粉倒一起，用手動打蛋器混合攪拌均勻
11接著篩入糖粉，先用手動打蛋器攪拌均勻，再用電動打蛋器充分攪拌順滑
12倒入香精和玉米糖漿繼續攪拌均勻
13蛋白霜打好後，取一半放大碗里，加入適量的冷水用勺子攪拌勻，調成適合做餅乾面糖霜的稠稀度
14然後分成幾個小碗，調一份白色和綠色中度稠的糖霜分別裝入裱花袋，再調藍色，大紅色，綠色比較稀的畫餅乾面的糖霜，分別裝入裱花袋
15在烤好的餅乾上先擠出圓形部分藍色和白色的糖霜面
16然後放在餅乾烘乾機里烘乾表面，沒有烘乾機就等室溫下自然干
17然後再將餅乾藍色白色糖霜面下面擠上一層紅色的糖霜面繼續烘乾
18烘乾後，將聖誕樹餅乾模下面先沾一點白色稀糖霜面，然後輕輕放在藍色和白色圓形部分偏右一點的中間，印出一個聖誕樹形狀
19然後先用中稠綠色的糖霜面勾出聖誕樹形狀，再中間填上稀的綠色糖霜面，底座紅色部分用中稠白色糖霜面裝飾一下
20然後將餅乾上裝飾聖誕氣氛造型等待糖霜都變干
21在餅乾圓形部分邊緣處擠一圈中稠蛋白霜，在7厘米直徑大小的空心半球里倒入適量的白色糖珠，然後餅乾倒扣和半球粘一起即可翻過來，等粘合部分的糖霜晾乾即可
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