菜鳥做的糖霜餅乾--不會失敗的方子

原料

低筋麵粉: 140克, 糖粉: 50克, 黃油: 70克, 雞蛋液: 25克, 香草精油: 少量(可不添加)

步驟

1糖粉和室溫軟化的黃油一起攪拌,用電動打蛋器低速打至無乾粉,再轉中速,至黃油呈羽毛狀,顏色變淺,不要過度攪拌

2分3次加入蛋液,攪拌至看不見蛋液即可

3加入香草精和過篩的麵粉,用刮刀拌勻

4放入冰箱冷藏1-2小時或冷凍30分鐘拿出

5擀至3-5mm厚,用模具刻好

6烤箱預熱至170度,烤12-15分鐘即可。

小技巧

1.不要過度攪拌 2.有氣泡的地方可以用牙籤戳一下


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