原料

郫縣豆瓣醬: 一勺（家用瓷勺）， 生抽: 兩勺， 醋、糖、蚝油: 一小勺， 姜: 一小塊， 蒜頭（不要拍碎）: 大半個， 朝天椒: 10個， 大蔥白: 一條， 小龍蝦: 一斤， 陳皮: 兩片， 桂皮: 一片， 丁香: 八個， 山奈: 一大勺， 芫荽籽: 一小勺， 黑、白鬍椒、孜然粒、小茴香: 二分之一勺， 草果: 2個， 八角: 2個， 花椒: 一小勺， 香葉: 五片， 白豆蔻: 三個

步驟

1為了方便大家採購我寫在了一張紙上，大家如過嫌麻煩可以買十三香料包。字丑勿噴

2這裡教大家如何清理小龍蝦 在頭處剪掉三分之二。

3中間尾巴拉出蝦線。

4泡一下

5冷油下鍋2-3分鐘。

6留油加入蒜、姜、朝天椒、豆瓣醬爆香。

7加入洋蔥、蔥白爆香（青椒不用）！！！

8翻炒1分鐘。

9加入啤酒、醋、生抽、糖。燜10分鐘左右，加入蚝油、青椒，關火。

10擺盤～上面可以撒一些香菜