高粱米糕

簡介

此米糕色彩分明,口味香甜。

原料

主料:高粱600克, 輔料:紅豆沙300克, 調料:白砂糖150克

步驟

1.將高粱米洗凈,倒入適量清水,放入籠內蒸熟,備用。 2.取2隻瓷盤,取一半高粱米放入盤內鋪平,用手壓成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內壓好。 3.將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內,撒上糖,即可食用。

小技巧

食物相剋: 高粱:高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。


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