原料

義大利面: 適量， 西班牙火腿: 3片， 乾貝丁: 8-10顆， 番茄意面醬: 1瓶， 蒜: 5瓣， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 歐芹: 1撮， 百里香: 1撮

步驟

1乾貝用開水沏開，並放入適量料酒、白鬍椒，軟後碾成絲狀

2火腿放烤箱170度5分鐘，烤出油，剪成小塊；蒜去皮、切片

3開水煮麵，放橄欖油和鹽

4熱鍋涼油，爆香蒜片，加入乾貝及少許湯汁，爆香後，加入火腿碎

5倒入意面醬炒香，放意面，依口味加入適量糖鹽，放西芹碎、百里香，加入黑胡椒

6出鍋後，擦車達奶酪碎，加少許研磨黑胡椒

小技巧

• 意面形狀隨意 - 香料依個人口味，不習慣可不放 - 意面醬買一般超市的進口紅醬都可以，此處用現成的主要是為了省時間