餡料：: ， 胡蘿蔔: 一根， 木耳: 少許， 蔥白: 一段， 雞蛋: 4-5個， 香菇: 10朵， 調料：: ， 食鹽: 少許， 鮑魚汁: 一瓶
1胡蘿蔔煮熟切丁擠干水分；木耳發好，焯水，去根，切碎，擠干水分；蔥白切碎；香菇焯水切碎擠干水分。調料只加鮑魚汁，多一點，口重的再撒一勺鹽即可。別的都無需再加。
2雞蛋炒熟，放兩勺鹽，用鏟子切成碎末。
3上一步中調好的蔬菜餡中加入雞蛋，拌勻即可。
4廚主晶晶用的買的現成的皮，包餃子。
5廚主晶晶用的雙面電餅鐺來烙的，特別快速便捷，且材料不沾，很適合。刷油，擺餃子，合上電餅鐺五分鐘左右打開。
6澆上一些水，再合上幾分鐘，因為餡料都是熟的，無需太久即可出鍋。
鮑魚汁配素餡很合適，很鮮美。