小白菜: 1小捆， 豬肉: 2兩， 黃酒: ， 醬油: ， 耗油: ， 鮑魚汁: ， 油: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 干澱粉:
1肉切片，用黃酒，一點鹽和糖，胡椒粉，干澱粉腌制15分鐘，備用。
2小白菜切段，水開後下鍋焯一下，攥干水分備用，注意不應把小白菜本身的水分擠出，那樣影響口感。
3準備好調料
4加入底油後倒入肉片翻炒
5烹入黃酒
6加入少量醬油
7下小白菜
8加入耗油，鮑魚汁
9炒熟即可
10完工
如果小白菜出湯，在出鍋前加入粉絲即可，但粉絲不可常吃，裡面含鋁。