雞腿: 1隻， 餛飩皮: 150克， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 紅油: ， 青蒜: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 香油:
1將雞腿肉去骨去皮
2剁成肉餡
3加入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油攪拌均勻
4雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯
5取餛飩皮包入雞肉餡
6製成餛飩
7將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋後調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可
這是兩人份，用了1隻雞腿。若是家中人多，可選用整隻雞來做。