鮑魚: 6隻， 西蘭花: 適量， 蔥: 一根， 蒜: 3瓣， 蚝油: 2勺， 糖: 適量， 鹽: 適量， 鮑魚汁: 3勺， 料酒: 適量， 胡椒粉: 少量
1鮑魚洗凈，蔥蒜切末，西蘭花切成小朵待用
2必備調料。
3西蘭花?加鹽，油飛水撈出待用
4鮑魚開水裡加料酒飛去異味撈出待用
5鵝媽媽鍋大火導熱之後倒入油，燒到有太陽紋的時候轉為中火，倒入蔥和蒜頭末
6中火蔥末，蒜末炒出香味。大概一分鐘
7隨後加入鮑魚汁和蚝油，煸炒出香味，加入少許水。
8之後放入鮑魚，加糖鹽，胡椒粉調味。小火入味，大火收汁即可裝盤。
9將鮑魚扣在擺好的西蘭花旁。淋上醬汁。加點胡蘿蔔裝飾，一道讓人流口水的鮑魚扣西蘭花就完成啦。香香的年夜飯等著團圓的你們。過年快樂！
10也可以分為單人盤裝。隨家庭喜好。
西蘭花不宜煮太久，不然會變成黃色，影響顏值