西芹莖: ， 百合: ， 蒜片: ， 鮑魚汁:
1芹菜洗凈去葉，百合分瓣，去掉黃色的頭和萎縮的瓣
2水裡放鹽和油燒開後，放入芹菜莖，水再開後關火，撈出來泡在涼水裡，斜切段
3鍋里倒少許油，放入蒜片，爆出香味後，倒入百合，快火炒，然後放入西芹，加少量水，倒入一勺鮑魚汁，攪拌均勻後，勾薄芡，加鹽出鍋