原料

雞蛋: 1個， 牛奶: 3勺， 水: 適量， 其他你想放進蒸蛋里的材料，譬如乾貝…: 適量， 醬油: 適量，最後調味噠

步驟

1燒水，用來蒸雞蛋的水。

2打蛋，充分調勻。

3加3勺牛奶，純奶或者脫脂奶都行。

4加水調勻，目標是加到蛋液不太粘稠，不沾筷子啦。

5加乾貝

6去泡沫，用勺把泡沫舀掉。

7封保鮮膜

8用牙籤在保鮮膜上扎出小孔。

9上鍋蒸10～15分鐘，蛋液完全凝固即可。

10放醬油……太用力了，把蛋給弄破了……但也說明它有多嫩。

小技巧

牛奶可以讓雞蛋變嫩哦。