鹵豬肝: 150g, 油: , 閩清糟菜: 一包, 雞蛋: 一隻, 蔥: 適量, 隔夜米飯: , 鹽: , 糖: , 老酒:
1滷好的豬肝(因為過頭太硬了所以不想直接吃)切丁
2糟菜剪碎,保留全部湯汁
3糟菜放入油鍋中炒香,加入鹽和糖
4豬肝丁放入鍋中合炒
5放入米飯,炒拌均勻
6將打好的蛋倒入,相對凝固時再次翻炒
7根據口味再加入一些糖和鹽,料酒烹鍋,撒上蔥,出鍋