原料

蝦仁: 十來個， 烏魚: 一條， 雞胸肉: 半個， 姜蔥: 少許， 料酒: 少許

步驟

1蝦子買活的河蝦，剝殼去頭去腸線，留下蝦仁

2烏魚凈膛去鱗，片下一片魚肉，剩下的煲魚湯

3魚肉和雞胸肉切塊

4加入料理機，放入姜一小片、蔥半根，料酒一兩勺，少許的水，2檔打勻

5打勻後的肉糜非常勁道，打開料理機玻璃罐底部蓋子，肉糜就直接整個滑出來

6燒開一小鍋烏魚魚湯，勺子舀一團肉糜做成丸子

7放入魚湯，煮沸至所有丸子浮起，再煮沸2分鐘。

8乘出撒蔥花

9喂寶寶時候用勺子稍稍碾碎。

小技巧

魚小刺可以不去，魚皮如果能撕掉更利於肉糜的攪打，我沒有撕去，丸子裡有整塊的魚片，煮熟了也非常多汁。 這道肉糜也可以包餃子餛飩的餡料，孩子會很喜歡魚蝦里自然新鮮的甜味。