家常炒花蛤(簡單)

原料

新鮮花蛤: , 姜: 3片, 干辣椒: , 蚝油: , 料酒: , 糖: , 白洋蔥: 1個, 蒜: 3瓣

步驟

1花蛤用冰水浸泡一小時上 撒點鹽讓花蛤更快的吐沙

2姜切片 蒜拍碎 干辣椒用剪刀剪小段

3鍋內倒油,油熱後放入薑片,蒜爆香,然後加入花蛤繼續翻炒, 稍微開口後加入三?老酒,加入干辣椒,繼續翻炒 都開口後,加入少許蚝油和少許白糖。 (花蛤不用放鹽,已經很咸了) 炒十分鐘左右。全部開口後出鍋。


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