重慶蒜泥紙包魚的做法與配方

原料

羅非魚: 1條, 生抽: 2勺

步驟

1海鱸魚從魚襠部開刀,背部連在一起。

2加入鹽、白酒、藥芹段、香菜段、大蔥段拍破、老薑、雞精、味精、腌制半小時。

3腌制好的魚清洗乾淨加200克啤酒蒸熟。

4鍋中加入水六斤,下入薑片100克,香蔥100克,豬油150克,鹽80克,胡椒粉5克,花雕酒20克,水開下入魚浸煮8分鐘熟透即可。


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