牛腱子肉: 一斤或兩斤， 醬油: 一勺\半勺， 蚝油: 半勺， 香油: 半勺， 料酒: 少許， 糖: 少許， 蒜米: 半個， 小米椒: 兩顆， 香菜: ， 醋: 一勺/半勺， 滷料包: 看圖
1一斤牛肉放一顆草果、八角～～兩斤放兩顆～～其他差不多等量就好了！可以問一下藥房抓鹵包的師傅，適量就好太多會苦
2滷料包
3水中放入牛腱子和滷料包、薑片、干辣椒
4加入三勺醬油半勺子蚝油、兩勺子料酒、和少許鹽巴糖。
5看滷水顏色，這是加了兩勺子醬油的樣子！不夠濃需要再加點醬油！並且嘗一下滷水味道是否合適適當加減糖和鹽巴
6滷水調到這個顏色的濃度就差不多了！太濃了煮久會苦的
7小火煮40～1小時，不需要高壓鍋！可以順便鹵個蛋^_^味道超級好！！！
8拌料很重要希望大家按照比例來！ 一湯勺的醬油、一湯勺的醋、半湯勺的蚝油和半湯勺子的香油 一開始請一定按照這個比例並且當上半顆生蒜泥和兩顆小米椒（一定小米椒哦）換成其他味道都差好多）
9滷好的牛肉吃不完放冷凍！滷水可以循環使用幾天
1、滷牛肉の鹵包～大家有更好的用自己的也可以！ 2、最後的調配請一定先按照比例來～而且不要少了小米椒～也不要少了香菜～儘管最後香菜你不會吃～（＾ω＾）想我一樣～哈哈 3、不需要高壓鍋！普通的鍋！蓋蓋子煮就可以了 4、切牛肉一定逆紋路切！切斷筋！！涼拌時候牛肉切薄更入味！