原料

鹽: 適量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 水: 克， 魚: 條， 薑片: 片， 油: 適量， 白醋:

步驟

1新鮮貼石魚

2洗凈斬兩半

3薑片，大蒜，鹽，味精，白醋，花生油，大蒜葉可不用。再加上胡椒粉，生抽。

4薑片墊底，放大蒜子，倒一些植物油。防止粘鍋。

5魚架空疊放，不要平鋪，保持魚與魚之間有空隙。鋪一層魚，放一層薑片，防止魚肉粘連。

6擺放好後，倒白醋，植物油，撒胡椒粉，沿鍋邊倒兩碗水。

7蓋上鍋蓋，大火煮開。