雞蛋: ， 五花肉或者排骨: ， 生抽老抽: ， 冰糖: ， 蔥姜蒜: ， 花椒: ， 桂皮: ， 八角: ， 香葉: ， 小茴香:
1雞蛋上用回形針戳小洞，滾水煮八分鐘後出鍋，冷水沖洗至常溫，去殼
2五花肉加料酒和姜焯水（冷水）
3出鍋後把水瀝干，鍋里加油翻炒姜蒜和干辣椒，出香味後倒入排骨，炸至金黃，出鍋，炒糖色
4加生抽老抽翻炒後加熱水，沒過肉後，加香料，大火燒開後加入雞蛋，蓋蓋子轉中火慢燉
5湯汁變少後轉大火，加蜂蜜翻炒，收汁