鴿子: 1隻， 老薑: 2片， 蔥: 1段， 水: 2000毫升
1取已宰殺處理乾淨的鴿子一隻，浸泡在水中20分鐘。泡出血水，切塊備用
2取砂鍋，加入2000毫升的清水，放入待煮的鴿子塊，大灶火燒開。改中灶火5分鐘，撈出清洗乾淨
3取砂鍋加入2000毫升水，加入鴿子，蔥段，薑片加入，蓋上鍋蓋，大灶火煮開後五分中，小火30分鐘，出鍋前可以加入少許的青菜 （胡蘿蔔，娃娃菜。白菜葉）