原料

新鮮白蘿蔔1根(約2.3鎊)，粘米粉1.5杯， 蝦干15-20隻，鹽1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，蔥少許

步驟

1、將蘿蔔洗凈擦成絲； 2、蝦干用冷水泡30分鐘； 3、粘米粉用冷水調成略厚的麵糊； 4、鍋內放少許水，燒開後放入蘿蔔絲，煮至蘿蔔絲透明； 5、倒去鍋內多餘的水，放入鹽、五香粉、切碎的蝦乾和蔥； 6、將爐子轉成中到小火，倒入麵糊，和蘿蔔絲一起攪拌均勻，結成團； 7、在玻璃容器里塗上一層油，將蘿蔔絲糕倒入容器壓實刮平，上大火蒸30分鐘； 8、待冷確後，取出切成小塊； 9、鍋內放少許油，煎至兩面金黃即可。