原料

蛋黃: 3個， 胡蘿蔔: 100g， 玉米油: 50g， 水: 30g， 低筋麵粉: 75g， 蛋白: 4個， 糖: 45g

步驟

1胡蘿蔔+水，放在料理機里打碎成茸~ （用其他方法也可以，反正弄碎就好！ 喜歡顏色橙一點的就弄粉碎一點~ 想要口感的就切碎也可以！）

2向胡蘿蔔茸中加油攪拌均勻； 加入到蛋黃中，攪拌均勻；

3篩入低筋麵粉，翻拌均勻；

4蛋白分三次加糖，打發至將要硬性發泡；

5取1/3的蛋白霜，加入到蛋黃糊中，翻拌均勻； 將混合麵糊倒入剩餘蛋白霜中，翻拌均勻；

6入模具，用力震去大氣泡； 175℃，27min。