木耳: 適量， 蔥: 2根， 豌豆澱粉: 適量， 醬蒜: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 泡紅椒: 5根， 鹽: 少許， 食用油: 少許， 白糖: 少許
1黑木耳適量、泡紅椒5根、食用油少許、食鹽適量、醬油適量、醋適量、姜少許、料酒適量、水澱粉適量、白糖少許
2取鍋，（木耳提前用溫水泡發）放入適量清水加入木耳煮沸。
3煮約10分鐘，撈出備用。
4豬瘦肉切片，加鹽、醬油、水澱粉調勻稍腌。
5鍋內放入適量的菜籽油燒5成熱，放入腌好的豬肉片，快速滑炒。
6加入薑片去腥，蒜片提香。
7下入木耳翻炒。
8加入盈棚泡紅椒翻炒
9加入蔥段炒香即可出鍋。
10裝盤