芝麻紫薯餅

原料

紫薯: 1個, 糯米粉: 適量, 牛奶: , 煉奶:

步驟

1紫薯切片放入蒸鍋隔水蒸,蒸熟。

2將蒸熟的紫薯搗成泥,越細膩成品口感越好。

3將糯米粉、牛奶、煉奶、紫薯泥混合均勻,揉成麵糰。

4將麵糰均勻分成小麵糰,揉圓壓變,雙手沾水將表面打濕後撒上白芝麻。

5平底煎鍋中少許油熱鍋後,將紫薯餅兩面煎至微黃。

6紫薯本身是甜的,加入煉奶也增加一些甜度,紫薯餅成品微甜。喜食甜者,食用時可蘸少許白糖,也可以在和面時加入白糖調味。


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