排骨: 適量， 草魚: 適量， 黑葉白菜: 適量， 茼蒿: 適量， 姜蒜: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 豆瓣醬: 適量， 醋: 適量
1魚和排骨，加鹽，雞精，豆瓣醬，姜蒜，醋拌勻，先腌漬半個小時，入入味，再加入米粉拌勻。 過年為了寓意有頭有尾，我們家蒸魚放的都是魚頭和魚尾巴～
2黑葉白菜和茼蒿切碎，加米粉混合均勻，再加鹽，雞精，胡椒粉拌勻
3先把素菜放進蒸籠最下面一層，然後在上層當上排骨和魚
4蓋上鍋蓋，用大火蒸。
5大火蒸四十分鐘，就能聞到香味啦，開鍋，先把上層的魚和排骨分類夾出來。
6再把下層的蒸菜盛出來
7在蒸魚和蒸排骨上面撒上蔥，澆點醋和湯，再給蒸菜拌點豬油或者芝麻油，就可以上桌啦！