小蔥: 根， 姜: 片， 花生油: ， 生抽: 勺， 糖: ， 魚:
1任何適合蒸食的魚一條。可以問一下魚檔老闆需要蒸多久。入盤前沖洗一下血水。
2盤底墊幾根蔥白端，架上魚，魚的身體內部塞上薑片，身上也可以再鋪幾片。
3水煮開再放魚。各種魚需時可能有差異，一般兩人份中等大小的海魚蒸10分鐘就可以了。
4切蔥段。把蔥葉都切開，之後過油後比較香。
5在蒸熟的魚上放上蔥段，先均勻澆上燒熱的花生油
6接著均勻澆上生抽。可以再勻勻撒一點糖吊鮮味。
7即成。
過油後，使用蒸魚豉油亦可，但生抽加一點糖已經夠吊味了。