雞腿: 2根， 香腸: 1根， 菠菜: 5顆， 鹽: 若干， 胡椒: 若干， 醬油: 若干， 酒: 若干， 蔥: 2根， 蒜: 1-2瓣， 姜: 少許
1把雞腿和香腸提前從冷凍室里拿出解凍
2將雞腿解凍後，用刀把它們脫骨，這個過程比較虐心，要耐心慢慢切，儘量保證皮肉的完整。
3切完後，用肉錘敲一下，儘量敲敲扁，敲敲平
4然後，將蔥、姜、蒜分別切成細末後倒入雞腿中，再加入鹽，醬油，酒進行調味（這個鹽和醬油的用量，我就不細寫了，根據自身口味而定，邊調味邊控制味道）
5雞腿腌個二十分鐘到三十分鐘就差不多了
6把菠菜洗盡，（其實放其他菜也可以，看自身喜好啦，設麼娃娃菜，生菜都可以，大家發揮想像）
7開始卷，先在底下鋪一層錫紙，放上雞腿肉，刷上烤肉醬（你也可以發揮想像，加上喜歡的醬汁），蓋上菠菜，再刷上烤肉醬，最後放上香腸（這裡我半根香腸卷一個雞腿，具體根據雞腿和香腸的大小決定）
8把雞腿捲起來，兩端用棉繩紮緊，用錫紙包起來，和包大白兔奶糖?的樣子一樣
9烤箱預熱160度，烤20到25分鐘
10把雞肉卷從烤箱中取出，打開錫紙，取出雞肉卷，平底鍋熱油，把雞肉卷放到鍋里，煎至表面棕黃，（期間根據口味可以撒些鹽和胡椒）就可以出鍋了