椰乳涼糕

簡介

如果是使用非不沾材質的一般模型,可在模型底部抹油後再鋪上一層白紙,將可利於脫模。

原料

1.在來米粉200公克,樹薯粉90公克,椰漿1罐(400㏄), 2.細砂糖220公克,水800公克, 3.綜合水果罐頭1罐,玉米粒罐頭1/2罐, 4.白油適量

步驟

(1)材料1拌勻至粉料溶化備用,玉米粒取出瀝干水分備用。 (2)材料2拌勻煮至沸騰,隨即沖入作法(1)材料內拌勻成煳漿後,再加入材料3拌勻。 (3)模型內抹上一層薄白油後,將煳漿倒入抹平,以大火蒸約25分鐘左右,即可取出待涼。 (4)置於冷藏室冰涼,取出切片即可食用。


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