冰糖燉檸檬

原料

檸檬: 2隻, 冰糖: 270克, 陳皮: 8g, 川貝母: 8g

步驟

1檸檬用鹽搓乾淨表面,清水沖洗乾淨

2檸檬切2mm薄片,剔除果核

3陳皮用剪刀剪成細絲

4將處理好的檸檬片,陳皮與冰糖,川貝母一起放進燉盅隔水慢燉10小時

小技巧

藥店的川貝一般分川貝母和平貝,價格也差很遠,但川貝母效果比平貝要好,可以叫藥店幫忙弄成粉狀;陳皮則先用新會陳皮,3年以上為佳;冰糖也可以挑碎的買,用著方便,做好了忘記拍圖,以後有機會再補,嘻嘻


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