雞蛋: 3隻， 玉米油: 40g， 牛奶: 48g， 低粉: 48g， 抹茶粉: 12g， 細砂糖: 56g
1將3隻雞蛋蛋黃，蛋白分離
2蛋黃，玉米油，牛奶混合均勻，再加入過篩的抹茶粉和低筋麵粉，輕輕攪拌均勻無顆粒
3蛋白打至乾性發泡，其中分2或3次加入細砂糖
4將1半的蛋白加入麵粉糊，翻拌均勻後再加入剩下的蛋白再翻拌均勻
5準備6寸模具，將做好的蛋糕糊在20厘米高左右一點點倒進模具，這樣可以少些大氣泡，成品蛋糕的組織會細膩一點
6放在已經180度預熱的烤箱，中下層，30分鐘左右