低筋粉(王后軟白): 300克， 奶油奶酪: 120克， 細砂糖: 60克， 無鹽黃油: 60克， 酸奶: 120克， 泡打粉: 6克， 蛋液(刷表面): 適量
1準備材料，我的奶油奶酪冷凍過了，提前一晚放冷藏解凍。
2泡打粉和低筋粉混合過篩。
3加入細砂糖混合。
4加入冷藏的黃油和奶油奶酪。這一步要記住，黃油千萬不要軟化，硬硬的最好。
5可以用刮刀一邊混合一邊把黃油和奶酪切小塊，切的越小越碎越好，然後用手揉搓，把黃油和奶酪搓散，這時候麵糰很乾，最後加入酸奶。
6大概揉勻成團，不要過度揉。酸奶的量不固定，如果太干可以調節，如圖這樣就差不多了。
7把麵糰擀開，然後摺疊幾下，摺疊時案板和麵糰表面撒薄粉，這一步不能省略，司康口感酥鬆的關鍵。
8最後把麵糰擀開成1.5厘米左右厚。
9用模具切出形狀。
10表面塗蛋液。
11入預熱好的風爐160度烤20分鐘。火力時間根據自己烤箱。
12普通烤箱180度中層烤。
13這款冷吃熱吃都很美味，空口吃或者抹草莓果醬都很贊哦。
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