小米椒: 3隻， 老豆腐: 250g， 肉沫: 少許， 青蒜苗: 少許， 生抽: 15ml， 料酒: 15ml， 白糖: 5g， 鹽: 適量
1小米椒切小圈，蒜苗切斜片
2老豆腐切成1cm厚，用溫鹽水浸泡10分鐘後瀝干水分
3國內薄油，入豆腐小火煎兩面金黃
4國內留少許油，燒熱後放入肉沫和小米椒迅速炒散，肉變色後加入料酒
5加入豆腐，放生抽、白糖和小半碗清水翻炒均勻，湯汁收的只剩一點時加入青蒜苗和鹽翻炒片刻即可出鍋