原料

水: 150克（預留10克）， 高筋麵粉: 250克， 可可粉: 10克， 酵母: 3克， 糖: 33克（原方：40）， 鹽: 2克， 雞蛋: 24克， 黃油: 18克， 巧克力豆: 20克（或30克）

步驟

1除黃油以外的材料放麵包機里揉15分鐘，放入黃油再揉15分鐘左右，出不易破的薄膜狀態。再放巧克力豆，手輕柔揉均勻即可.

2圖片上我做的兩份，（一份有巧克力豆，一份沒有.）現在室溫20℃，用麵包機揉面過程產生溫度，正好麵糰發酵，我感覺麵包機筒上蓋上保鮮膜，再蓋上麵包機蓋子發酵時麵糰不容易干，發酵一小時左右.

3發酵完成.輕柔排氣，分三等份，滾圓鬆弛20分鐘，注意蓋保鮮膜。

4鬆弛後一次擀捲入盒，進烤箱發酵功能，二發45～60分鐘。

5麵糰有點濕，手殘沒卷太好，所以表面有點不光滑.

6上火170℃.下火190℃.40分鐘.十分鐘以後加蓋錫紙，出爐馬上取出放晾網上散熱，到手溫時裝袋。

小技巧

這次一發時間是75分鐘，感覺過了一點點，下次要看好發酵狀態呀。 長個不是太理想，還需多做幾次練習。