原料
郫縣豆瓣: 2勺， 豆乾: 一包， 油菜: 3顆， 豆瓣醬: 7勺， 海帶: 適量， 雞精: 1勺， 鹽: 1克， 肉末: 200克， 花椒粉: 1g， 米線: 根據自己的食量， 丸子: 適量， 薑末: 10g， 雞湯: 2碗
步驟
1海帶和米線要提前泡一下，大約3個小時左右，要是沒有時間泡的話，就用開水煮15分鐘左右，倒入盆中熱水泡10分鐘，過涼水，這樣米線不會粘，口感也比較好吃。
2豆乾切丁，洗一下控水
3起鍋倒入花生油，放入薑末，有的變色在放入豆乾多炒一下，放入肉餡炒變色在放入郫縣豆瓣醬和黃豆醬反炒，倒入一碗水，大火煮，直到煮的醬汁起小泡，在放入雞精和花椒粉，出鍋就可以了
4鍋中不用全部都把醬汁舀出，留下的醬汁倒入雞湯放入海帶和丸子，開鍋放入米線，煮半熟放入油菜可以在放一點鹽，要根據自己的口味加醬汁和鹽，煮熟出鍋就可以了。
