原料

糯米粉: 100g（可以做15個左右的糯米糍）， 玉米澱粉: 25g， 植物油: 30g， 牛奶（或水）: 120-160ml（水的多少決定糯米皮的軟硬，可根據喜好調整，我喜歡軟些的，一般都是用150ml左右）， 細糖: 15g-20g， 抹茶粉: 5g-8g（可根據喜好程度自行增減）， 紅豆餡: 適量， 椰絲: 適量

步驟

1準備好糯米粉，玉米澱粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料。

2將糯米粉，玉米澱粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料倒入盆中攪拌均勻成麵糊狀。

3將攪拌好的麵糊放入鍋里蒸上20-30分鐘，蒸後的麵糊應該是凝固成團的。蒸完以後可以用筷子攪拌一下，如果麵糊還能輕鬆流動，就證明水放太多了，沒有蒸乾，這個時候要繼續蒸一會兒。蒸好後，放涼。

4準備砧板，在砧板上鋪上一層保鮮膜，然後帶上一次性手套將放涼後的糯米糰從盆子裡挖出來，放在砧板上。

5將砧板上的糯米糰子一份一份的揪下來，搓圓後按扁，裡面放入紅豆餡。

6將糯米糰子像包湯圓一樣包好，放到椰絲里滾上幾圈，噔噔噔，完美的抹茶糯米糰子就做好啦

小技巧

1.在攪拌麵糊的時候要注意盆底的粉要一起攪進去。 2.放入牛奶（或水）的時候可以邊放邊攪拌，可以攪拌的更加均勻。 3.蒸好出鍋的糯米糰子可以用筷子充分的攪拌，來確保是否凝固。