原料

豆腐乾: 四塊， 瘦肉: 200g， 紅米椒: 一個， 蒜苗: 一條

步驟

1豆腐乾切小段，下薄油，小火煎至兩面金黃，撒鹽拌均勻後撥到一邊；

2加少許油下紅米椒、蒜苗上半部分一起炒出香味，倒入事前腌好的肉翻炒至變色；

3將肉與豆腐乾混合翻炒，倒少許生抽調味潤色；

4最後放入蒜葉，炒斷生後出鍋。

小技巧

1，切蒜苗時將葉子和莖分開； 2，提前用澱粉、生抽、鹽腌肉； 3，豆腐乾煎好後放鹽，否則會沒有味道。