干香腸: ， 新鮮香菇: ， 胡蘿蔔: ， 青椒: ， 木耳: 少許， 蔥姜:
1香菇切成小塊兒、木耳發好洗凈摘成小朵、胡蘿蔔和干香腸切片、青椒切片
2蔥姜切好備用
3放油起鍋，蔥姜炒香，下臘腸翻炒，炒到臘腸的肥肉融化為止
4放入香菇
5大火翻炒片刻烹入料酒、生抽、蚝油、各適量
6放入胡蘿蔔、木耳、青椒翻炒均勻後加入鹽調味，加少許水蓋鍋兩分鐘
7香菇和配菜熟後，倒入水澱粉勾芡即可