茄子: ， 豬肉: ， 番茄: ， 米飯: ， 料酒: ， 老抽: ， 糖:
1茄子切粗條，豬肉切條，番茄切塊備用
2油鍋下茄子翻炒幾下撈出，再炒豬肉，稍稍變色就撈出
3熱油鍋下番茄，炒至出汁，下茄子肉條，加水、料酒、老抽、糖調味
4蓋蓋燜，湯汁快收干時即可澆在飯上，太美味了，掃光飯掃光