內酯豆腐: 一盒， 肉末: ， 蘑菇: ， 豆瓣醬: ， 老抽: ， 糖: ， 蔥: ， 鹽: ， 味精: ， 生粉: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 料酒:
1肉切末，用腌肉調料腌制至少10分鐘
2蘑菇洗凈，加鹽放盆中浸20分鐘，切成片
3內酯豆腐切成片加鹽水焯後瀝干水
4坐鍋熱油，放肉末煸炒變色後盛出備用
5另起油鍋，放蘑菇，炒到蘑菇出水加少許鹽、料酒，加一大勺豆瓣醬，加豆腐、肉末，酌量加些老抽，加少許水燜一會兒
6煮開後放少許糖，翻炒均勻，上面撒上蔥花即可