原料

白色棉花糖: 150g， 無糖奶粉: 100g， 抹茶粉（用前請過篩）: 15g， 黃油: 30g， 蔓越莓干（可切碎可不切）: 100g

步驟

1【準備工作】

2抹茶粉過篩，與奶粉混合； 黃油切成約為0.5cm的片片； 熱~鍋~

3【製作過程】

4黃油放入不粘鍋，【小火】融化

5黃油基本融化完畢後，倒入棉花糖，一直不停慢慢攪拌、按壓，至棉花糖和黃油融化在一起，呈現出拉絲狀

6轉【微火】，加入奶粉和抹茶粉，先慢慢翻拌至粉類基本附著於糖表面，再不停翻拌至粉類被糖完全吸收

7倒入蔓越莓干，【關火】，把鍋從熱灶移開，放置平台上，不停攪拌至其與糖融為一體。可用手揉，我一般都是刮刀翻，整體攪拌開始費力的時候停止攪拌

8把糖放入鋪好了烤紙的烤盤中，壓平，整形，晾涼

9在涼透後，但未完全硬邦邦的情況下進行切塊，最好操作，切塊後可以冷藏半小時，再包糖紙

小技巧

要用好抹茶，才有好味道。一定要用無糖奶粉！