原料

土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒

步驟

1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。 2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎。 3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多餘的油留在鍋內。 4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。 5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。