原料
南瓜: 1/2個, 椰漿: 250毫升, 南杏仁: 10克, 白糖: 10克, 奶油: 1小塊
步驟
1準備好原料
2先凈南杏仁放到鍋里,開小火慢慢翻炒,煎至兩面焦黃取出備用。(2分鐘)
3南瓜去皮,切小塊備用。(2分鐘)
4把南瓜塊放到鍋中,加入適量清水,開中火煮至綿軟,關火,用鏟子壓成南瓜蓉。(2分鐘)
5往南瓜蓉里倒入椰漿,攪拌均勻攪拌至稠狀。(2分鐘)
6再加入適量麵粉,開小火,不斷地用刮刀拌勻,直到把南瓜蓉里沒有小麵糰。(7分鐘)
7加入白糖,拌勻調味。(1分鐘)
8關火,加入一小塊奶油,用鍋內的餘溫融化奶油,以增加香滑口感。(2分鐘)
9稍涼後倒入布丁模中,食用時配合煎好的杏仁,香香滑滑,香甜正好,冰凍後食用,口感更好