原料

年糕，蛤蜊，冬筍，胡蘿蔔，萵筍

步驟

1.年糕切片。冬筍，胡蘿蔔和萵筍全部洗凈，去皮切成片 2.蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥後，鍋中放水和薑片燒開後，倒入蛤蜊，大概煮一分鐘左右，看到蛤蜊張開，立刻撈出。把蛤蜊肉取出備用 3.鍋中放少量油燒熱後，下胡蘿蔔和冬筍片煸炒至軟。再加入萵筍片稍微翻炒片刻，出鍋備用 4.鍋中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至軟（如果這時候感覺干，可加少許水） 5.倒入步驟3的蔬菜，翻炒勻 6.加鹽和雞精調好味，倒入蛤蜊肉翻炒幾下即可出鍋