原料

無鹽奶油: 150克， 紅糖: 60克， 白砂糖: 40克， 雞蛋: 125克， 牛奶: 125克， 低粉: 185克， 泡打粉: 1克， 巧克力: 85克（法芙娜可可脂含量85%）， 耐高溫巧克力豆: 62克， 椰蓉: 適量， 表層用蘋果: 一個

步驟

1準備好材料。

2無鹽黃油室溫軟化，加入紅糖、白砂糖，COUSS CM-1500廚師機，裝好打蛋網啟動高速打發。

3當黃油變得十分蓬鬆輕盈，打至呈乳霜狀後分多次加入蛋液打發均勻，接著將牛奶以及融化的巧克力分次加入奶油糊中拌勻。

4低粉混合泡打粉過篩三次後加入，打蛋網換成攪拌棒，用三檔拌勻後放入巧克力豆和椰蓉繼續拌勻。

5將完成的麵糊倒進烤模，擺入切片的蘋果。

6COUSS E3烤箱上下火170攝氏度預熱，放入烘烤約50分鐘。

7烤好的蛋糕置於烤模內稍稍冷卻，待15分鐘後取出徹底放涼。

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小技巧

1、此材料可做兩個四寸，一個六寸蛋糕模。 2、在黃油中加入材料時，需確切攪拌均勻後，再加入下一樣材料。 3、粉類要過篩三次，這是組織細膩的關鍵。 4、烘烤的溫度和時間僅供參與，請根據實際情況適當調整